Chablis A.O.C. ( Voir notre Portfolio >

Superficie en Production : Superficie non productive : TOTAL	1 ha 87 a 26 ca 0 ha 32 a 52 ca 2 ha 19 a 78 ca
Age moyen des vignes:	15 ANS
Porte greffe :	41 B et FERCAL
Situation:	85% rive gauche, 15% rive droite du Serein
Type de sol:	Argilo-calcaire du type Kimméridgien
Exposition:	Ouest-Nord-Ouest
Cépage :	Chardonnay, appelé localement "Beaunois"
Vinification :	100% cuves, Fermentation Alcoolique et Malolactique. Elevage sur lies en cuves pendant 4 mois. Embouteillage 6 / 7 mois après récolte (Avril / Mai).
Température de dégustation:	10°C à 12°C
Plats conseillés avec ce vin :	Fruits de mer, poissons, charcuteries fines, terrines, escargots, andouillettes de Chablis, ou tout simplement à l'apéritif.
Maturité du vin:	2 ans environ.
Durée de conservation:	4 à 6 ans