| Chablis 1er Cru Vaugiraut |
Chablis 1er Cru La Forêt |
Chablis 1er Cru Mont de Milieu |
| Chablis 1er Cru Montmain |
Chablis 1er Cru Vaillons |
| Chablis 1er Cru Vaugiraut | |
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| Superficie en Production : | 0 Ha 34 a 20 ca |
| Age moyen des vignes : | 12 ANS |
| Porte greffe : | 41 B |
| Situation : | Rive gauche du Serein |
| Type de sol : | Argilo-calcaire du type Kimméridgien |
| Exposition : | Sud-Est |
| Cépage : | Chardonnay, appelé localement "Beaunois" |
| Vinification : | Fermentation Alcoolique et Malolactique en cuves. Elevage sur lies en fûts de chêne de 228 litres pendant 6 mois Age des barriques: de3 à 6 ans. Mise en bouteilles 10 mois minimum après récolte. |
| Température de dégustation : | 12°C à 14°C |
| Plats conseillés avec ce vin : | Poissons, terrines, viandes blanches, fromages |
| Maturité du vin : | 3 à 5 ans environ. |
| Durée de conservation : | 8 à 10 ans. |